Sonntag, 16. November 2014

Double Chocolate Cheesecake Muffins






Hallo ihr lieben, heute gibt es wieder ein neues Rezept von mir. Diesesmal leckere Double Chocolate Cheesecake Muffins, die wie von Starbucks schmecken. Das Rezept ist wie immer total einfach und unglaublich lecker.

Was ihr braucht: (12-14 Muffins)


Cream cheese Füllung:

- 230g Frischkäse
- 30g Zucker
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker

Schokokuchen Teig:

- 200g Mehl
- 130g Zucker
- 50g Magarine
- 200ml Milch
- 2 TL Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 EL Backkakao
- 2 Eier
- Prise Salz

1. Den Ofen auf 180 grad auf  Ober/Unterhitze vorheizen.

2. Für den Schokoteig Zucker, Magarine, Eier, Vanillezucker verrühren. Mehl, Salz, Backpulver, Backkakao und Milch dazugeben. Alles vermengen und die Muffinsförmchen zu 3/4 füllen.
3. Für die Cream Cheese Füllung: Frischkäse, Zucker, Ei und Vanillezucker glatt rühren und jeweils immer 1-2 TL auf die Muffins geben.
4- Für 15-20 min Backen (Mit Stäbchen Probe testen ob sie fertig sind)

Lasst es euch schmecken.




Dienstag, 4. November 2014

Cinnamon Rolls




Hallo meine lieben. Heute gibt es wieder ein neues Rezept. Wer die beliebten Zimtschnecken von Starbucks, Ikea oder Cinnabon kennt wird sie lieben. Ganz an das Original kommt es nicht hin, aber sie schmecken wahnsinnig gut. Ich habe sie für meinen Freund zum Geburtstag gebacken und bereits nach ein paar Stunden war alles!! weg. Das mag was heißen oder? Das Rezept benötigt allerdings mehr Zeit. Ich habe den Fehler gemacht und erst um 21 Uhr angefangen, im Bett lag ich dann um 1 Uhr Nachts. 

Was Ihr braucht:

- 50g geschmolzene Butter (abgekühlt)
- 300ml lauwarme Milch
- 1 Ei
- 1 EL Zucker
- 1/2 TL Salz
- 1 Päckchen Vanille-Pudding
- 500g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe

Für die Füllung:

- 75g weiche Butter
- 130g brauner Zucker
- 3 TL Zimt

Für das Frosting:

- 50g Frischkäse
- 15g flüssige Butter
- 100g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
-Schuss Milch

1. Die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Jetzt das Päckchen Trockenhefe in die lauwarme Milch geben und mit einer Gabel so lange umrühren bis die Trockenhefe aufgelöst ist. 

2. Danach alle Zutaten miteinander vermengen (als Tipp die Milch erst nach und nach dazu geben. Manchmal benötigt man nicht alles da der Teig sonst zu flüssig wird) Alles mit den sauberen Händen solange verkneten bis ein Hefe-Teig entsteht. 
3. Den Teig in einer Schüssel mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen. 
4. Zu einem großen Rechteck ausrollen, großzügig mit der weichen Butter bestreichen und mit Zimtzucker bestreuen. Von der längeren Seite her aufrollen und die Rolle mit einem sehr scharfen Messer in etwa zwei Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
5. In einer großen gefetteten Springform oder eine viereckige Backform setzen. Achtet darauf zwischen den Scheiben ein bis zwei Zentimeter Abstand zu lassen. Die Cinnamon Rolls eine Stunde zugedeckt wieder an einem warmen Ort gehen lassen, bis sie sich sichtbar vergrößert haben und aneinander stoßen. 
6. Backofen auf 200 Grad (Umluft 175) vorheizen. Cinnamon Rolls etwa 15 bis 20 Minuten backen lassen. 
7. Nun alle Zutaten für das Frosting verrühren und über die noch warmen Rolls tröpfeln.

Lasst es euch Schmecken. 


Samstag, 1. November 2014

Aruba 2014

Aruba wird auch als "One happy island" bezeichnet.


Ein Hotel Strand mit Palmen - Sonnenschirmen. Paradies pur oder? 
An diesem Strand waren wir jeden Tag von morgens 9 bis zum Nachmittag. 

Hallo ihr lieben, heute möchte ich euch mal ein paar Eindrücke und Bilder zeigen von Aruba. Ich war dieses Jahr im April, schon das zweite mal in Aruba. Wer Aruba nicht kennt: Aruba ist einer der drei ABC Inseln (Aruba, Bonaire, Curacao) und gehört zu dem Königreich der Niederlande. Aruba ist eine ganz kleine aber bezaubernde Insel mit wunderschönen Stränden. Mit dem Flugzeug sind wir (mein Freund + Familie) ca. 10 Stunden geflogen. Erst nach Amsterdam und dann nach Aruba. Unsere Unterkunft war ein kleines süßes Haus mit einem eigenem Pool. Von da haben wir 5 min mit dem Auto zu den beliebten Hotel Stränden gebraucht. Dort gibt es auch mehrere Einkaufsmöglichkeiten wie zB. ein kleiner Victorias Secret Store, der aber leider keine Klamotten usw hat. Die Supermärkte sind zu vergleichen mit den Amerikanischen. Lucky Charms, Reeses, Vitamin Wasser und Mountain Dew gibt es dort in jedem Supermarkt. Die Preise sind auch sehr ähnlich wie in Amerika. Bei Victorias Secret bekommt man z.B. 5 Bodysprays oder Lotions für 30 Dollar. Oder mein geliebtes Clinique Wasser, was in Deutschland über 20 Euro kostet, kostet da nur 10 Dollar.


Wir sind jeden Morgen um 7 Uhr aufgestanden, damit die Männer die ersten auf dem Wasser sein konnten. Wer die Sportart Kiten nicht kennt: Beim Kitesurfen steht der Kiter auf einem Brett oder Board und wird von einem Lenkdrachen somit über das Wasser gezogen. Ich finde diese Sportart so gefährlich, da man sehr sehr sehr viele Fehler machen kann. Auf Aruba hat es jeden Tag über 30 Grad. Da es aber immer sehr stark windet (optimal für das Kiten) unterschätz man dies sehr. Spätestens daheim sieht man wo man sich nicht eingecremt hat und bereut es für die nächsten Tagen. Wir waren jetzt schon zwei mal auf Aruba während der Regenzeit und ich muss echt sagen, dass es nichts besseres gibt. Es regnet immer nur ganz ganz kurz, vielleicht 5 min und es ist total erfrischend. 
 
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