Montag, 27. Oktober 2014

Lemon Drizzle Cake




Hallo ihr lieben. Heute morgen habe ich einen sehr leckeren und vor allem einfachen Kuchen gebacken. Einen Lemon Drizzle Cake. Er ist wahnsinnig saftig und wer den geschmack von Zitronen mag wird ihn lieben. 

Was ihr braucht:
- 3 Eier
- 150g Mehl
- 150g Zucker
- 150g Magarine/Butter
- 1 TL Backpulver
- 3 TL Milch
- 2 Zitronen
- 110g Puderzucker


1. Ofen auf 180 grad Ober und Unterhitze vorheizen

2. Eier, Mehl (durch ein Sieb sieben), Zucker, Butter, Backpulver und Milch mit einem Mixer gut verrühren. Die Schale von den zwei Zitronen in den Teig hobeln und unterheben.

3. Eure Form mit Butter einfetten und ein bisschen mit Mehl bestäuben. So könnt ihr den Kuchen nach dem backen ganz einfach und ohne Probleme aus der Form lösen. Den Teig in die Form geben und glatt streichen.

4. Für 30-35 min (es kommt auf euren Ofen an, macht die Stäbchen Probe. Bleibt kein Teig kleben ist er fertig) in den Ofen geben.

5. Den Saft der zwei Zitronen auspressen und mit Puderzucker verrühren. Es sollte keine Klumpen mehr zu sehen sein. Ist der Kuchen abgekühlt könnt ihr ihn aus der Form lösen. Mit einer Messerspitze überall in den Kuchen stechen, somit verläuft eure Glasur in den Kuchen und wird richtig saftig. Nun eure Glasur darauf verteilen und trocknen lassen.

Wie immer freue ich mich, wenn ihr meine Rezepte nachmacht. Unter dem Hashtag #melinastellina kann ich eure Bilder mir anschauen und liken :)

Sonntag, 26. Oktober 2014

Cookie Rezept




Endlich habe ich das perfekte Cookie Rezept gefunden. Noch nie haben sie so gut und lecker geschmeckt. Ich bin im Cookie-Himmel und sie schmecken mir sogar besser wie die beliebten Cookies von Subway. 

Was ihr braucht: (ca 20)
-115g Butter oder Margarine
-115g Zucker
-100g Brauner Zucker
-1 Ei
-1 Pck. Vanillezucker
-170g Mehl
-1 TL Backpulver
-1 TL Salz
-150g Dunkle Schokolade (oder auch M&Ms, Smarties)

1. Ofen auf 180 Grad (Ober/Unterhitze) vorheizen.

2. Butter, Ei, Zucker, Brauner Zucker, Salz und Vanillezucker mit dem Mixxer gut verrühren. Mehl und Backpulver vermischen und nach und nach dazu geben. Nun 3/4 von der dunklen Schokolade unter den Teig heben. 

3. Mit den sauberen Händen nun immer 6 gleichmäßig große Bälle formen und auf ein Backblech geben. Da die Cookies noch zerlaufen würde ich nicht mehr als 6 auf ein Blech geben.

4. Für etwa 10-11 min im Ofen backen (sobald der Rand bräunlich wird sind sie fertig) Auf dem Backblech 1 min Abkühlen lassen und ein paar Schokostücke auf die Cookies geben
Die Cookies sind super wenn sie sehr sehr weich sind - eben wie die von Subway

Lasst es euch schmecken 

Kürbissupe





Im Herbst gibt es doch nichts besseres als eine Warme Suppe wenn es draußen stürmt und regnet. Jeden falls geht es mir so. Das Rezept was ich euch heute Zeige geht wahnsinnig schnell und  ist super einfach. 


Was ihr braucht? 

- 1 Kürbis (Hokkaido)
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 1 Liter Wasser mit Gemüsebrühe
- 1 Becher Sahne 


1. Als erstes wird der Kürbis geschält. Dies klappt wirklich am einfachsten wenn man ihn ohne vorher zu schneiden rum um mit einem Schäler schält. Habt ihr das gemacht könnt ihr gleich 
weiter mit den Karotten machen. Danach den Kürbis sowie die Karotten klein schneiden.
2. Jetzt sind die Zwiebel dran (jetzt werden wir emotional :D geht es euch auch immer so?) Klein schneiden und mit dem EL Öl in einem Topf leicht anbraten. Kürbis und Karotten dazu geben 
und immer wieder umrühren.
3. Das Wasser in einem anderen Topf mit der Gemüsebrühe aufkochen. 
4. Vorsichtig das heiße Wasser mit der aufgelösten Gemüsebrühe in den Topf mit dem Kürbis schütten.
5. Lasst es 20-30 min auf ca. 7 Köcheln.
6. Mit einem Pürierstab oder Mixer alles klein pürieren.
7. Zuletzt die Sahne in die Suppe geben (dies ist kein muss, die Suppe schmeckt auch sehr gut ohne)


Super einfach oder? Ich würze danach auch nicht mehr, aber dies ist euch überlassen. Ich bin nämlich eine Niete im Würzen. Ich liebe es Suppe mit Brot oder Toast zu essen. Es gibt nichts besseres als es einzutunken :) Wie immer freue ich mich wenn ihr meine Rezepte nachmacht. Verlinkt mich mit dem Hashtag #melinastellina in Instagram damit ich mir eure Bilder ansehen und liken kann.
 
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